ИНДИЙСКИЙ ТЫКВЕННЫЙ СУП
Вкус тыквы всем знаком с детства. Тыква — это своего рода природный витаминно-минеральный комплекс.
Приготовьте тыквенный суп с необыкновенными индийскими специями 😌
Ингредиенты на 4 порции:
Тыква - 700 г
Имбирь - кусочек размером около 2-3 см
Сливочное масло или гхи - 3 ст. л.
Красная чечевица - 1,5 стакана
Соль - 1,5 ч. л.
Перец черный молотый - 1/2 ч. л.
Кокосовое молоко (или сметана) - 100 мл.
Специи для обжаривания:
Кориандр молотый - 1,5 ч. л. 👉 vk.cc/9NO3nl
Куркума - 1 ч. л. 👉 vk.cc/9NmRD7
Кумин молотый (зира) - 1 ч. л.
Корица - 1/2 ч. л. 👉 vk.cc/9K6OvR
Асафетида (по желанию) 👉 vk.cc/9MKhrF
1. Снимите с тыквы кожуру, удалите семена. Нарежьте тыкву крупными кубиками. Очистите и измельчите небольшой кусочек корня имбиря.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте на медленном огне имбирь в течение 3 минут. Затем добавьте специи, хорошо перемешайте.
3. Добавьте в кастрюлю нарезанную тыкву, перемешайте, накройте крышкой и томите еще 3 минуты.
4. Всыпьте в кастрюлю предварительно промытую красную чечевицу. Влейте 1 литр воды. Увеличьте огонь, доведите до кипения. Затем огонь снова нужно уменьшить. Добавьте соль и черный перец. Готовьте суп 15-20 минут до мягкости тыквы.
5. Снимите с огня, добавьте в суп кокосовое молоко или сметану, пюрируйте суп блендером до однородного состояния.
6. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.
#вкусныйрецепт@india_shanti #Товарыизиндии@india_shanti
